Caractéristiques
Un apéritif typique de Provence pour les amoureux des anchois, de fabrication artisanale.
Ingrédients
Morceaux de filets d’anchois (morceaux de filets d’anchois, sel, huile de tournesol), persil, ail, huile de tournesol.
Caractéristiques
Cette fabrication du foie gras permet un meilleur contrôle de l’exsudation, ce qui permet de garantir un foie quasiment sans graisse.
Ingrédients
Foie gras de Canard à 89% (origine France), eau, truffes 3% Tuber melanosporum, sel, poivre, sucre.
Caractéristiques
Le boudin noir est une des charcuteries les plus anciennes.
Cette recette artisanale, à tartiner très onctueuse, offre au produit un goût plus prononcé.
Ingrédients
Oignons, porc, sang de porc, sucre, sel, poivre.
Caractéristiques
Un coffret composé de 4 créations originales du Chef Olivier Goarin.
Des recettes de la mer inédites avec des saveurs authentiques de la Bretagne, à découvrir ou à offrir.
Crème de Moules de Locquemeau aux petits lardons
Rillettes de Lotte au Pamplemousse et au Nori
Rillettes de Cabillaud aux Cocos Paimpolais
Caractéristiques
Les moules de Locquemeau grandissent dans un cadre naturellement propice à leur développement, près d'un petit port de pêche de Bretagne, et sont certifiées bio.
Le goût iodé des moules est mêlé avec succès à celui des petits lardons fumés et du curcuma. Aussi nommé « Safran des Indes », le curcuma est utilisé
Caractéristiques
Une variété de tapenade typique de Provence de fabrication traditionnelle. Un indispensable de l’apéritif.
Ingrédients
Olives noires, ail, herbes aromatiques, huile de tournesol.
Caractéristiques
Une variation du Délice d’Olives noires, tapenade de fabrication traditionnelle. Un indispensable de l’apéritif.
Cette version avec figues est habituellement disponible du mois de mars au mois de septembre, en raison de la saisonnalité du fruit.
Ingrédients
Olives noires, ail, huile de tournesol, figues fraîches.
Caractéristiques
Très sollicité par nos clients, le foie gras de canard entier est une référence leader. A l’ouverture de la verrine, nous trouvons le foie entier couvert d’une fine couche de gras laquelle lui permet de vieillir en se bonifiant.
Ingrédients
Foie gras de canard (origine France), sel, poivre.
Caractéristiques
Garniture pour salade paysanne prête à réchauffer pour agrémenter une salade croustillante.
Ingrédients
Gésiers en morceaux, viande de canard, ventrèche de porc, graisse de canard, sel, poivre, piment d'Espelette.
Caractéristiques
Un concentré des arômes de Provence, de fabrication artisanale.
Ingrédients
Olives noires 90%, Tomates sèches 10%, ail, basilic, huile de tournesol.
Caractéristiques
Une variété de pâte à tartiner typique de Provence de fabrication traditionnelle.
Ingrédients
Tomates séchées 90%, poivrons grillés, ail, basilic, persil, huile de tournesol.
Caractéristiques
Pâté de Campagne assaisonné au Piment d'Espelette. Un délice enveloppant!
Ingrédients
Viande et foie de porc, échalotes, ail, OEUFS, FARINE, sel, poivre et piment d'Espelette.
Caractéristiques
Ce pâté est une recette typique ancestrale, reflet de l'histoire culinaire de la région picarde du nord de la France.
A découvrir d'urgence!
Ingrédients
Canard 33%, porc, foie de volaille, lapin, oignons, champignons, oeufs, sel, poivre, calvados, épices.
Caractéristiques
Ce pâté est un fidèle représentant de la cuisine traditionnelle française, c'est une valeur sûre.
Ingrédients
Porc, foie de volaille 30%, oignons, sel, poivre.
Caractéristiques
Il ne demande qu’à vieillir. La sélection des matières premières est fondamentale. C’est un pâté typique composé d’une farce fine de porc, de 40% de foie gras de canard entier et 3% de truffes melanosporum.
Prix d’honneur du Concours des pâtés du Périgord le 11/11/2018 à Périgueux.
Ingrédients
Farce de porc (origine France),
