Características
Un plato preparado con "Diots", salchichas tradicionales de Saboya, compuestas de carne de cerdo y perfumadas con nuez moscada.
Respetando la receta tradicional y auténtica, han sido preparados y cocidos en vino blanco con cebollas, tiras de bacon y especias.
Ingredientes
Diots, cebollas, vino blanco, caldo de ternera, tiras de bacon, apio, maicena,
Características
Esta especialidad flamenca, a la vez golosa y exquisita, es el producto estrella de la Conservería Saint-Christophe.
Esta mezcla de 4 carnes blancas en gelatina es una verdadera explosión de sabores.
¡Bon Appétit!
Ingredientes
Conejo, pollo, cerdo, ternera, gelatina (gelatina de cerdo categoría g, dextrosa, acidulante: ácido cítrico, sulfito), Ginebra de Houlle 3%, sal,
Características
El "Waterzoï" es un cocido tradicional de la cocina de los Flandes, una región compartida entre Francia, Bélgica y Países Bajos. El nombre de este plato significa "hervido".
La forma original de este plato es con pescado del Mar del Norte. Existe también a base de pollo.
Es una preparación muy ligera
Características
El "Waterzoï" es un cocido tradicional de la cocina de los Flandes, una región compartida entre Francia, Bélgica y Países Bajos. El nombre de este plato significa "hervido".
La forma original de este plato es con pescado del Mar del Norte, el waterzoï de pollo se popularizó más tarde.
Es una preparación
Características
Un aperitivo típico de Provenza para los enamorados de la anchoa, de fabricación tradicional.
Ingredientes
Trozos de filetes de anchoas (trozos de filetes de anchoas, sal, aceite de girasol), perejil, ajo, aceite de
girasol.
Características
Troceado de ternera con su salsa típica vasca.
Ingredientes
Paletilla de ternera troceada, cebollas, pimientos, chalotas, ajo, sal, pimiento de Espelette y agua para el caldo.
Características
Un estofado muy popular en la cocina francesa. El nombre de "blanqueta" lo recibe por el color blanco de su salsa.
Ingredientes
Ternera 450g, zanahorias, cebollas, harina de trigo (gluten), nata fresca, sal, pimienta.
Características
Uno de los platos más típicos de la gastronomía francesa, el boeuf bourguignon, combinado con los sabores saboyanos, para una receta adaptada pero siempre respetuosa de las técnicas tradicionales.
Ingredientes
Carne de ternera (origen Francia), zanahorias, cebollas, apio, tiras de bacon, champiñones, vino rojo, caldo de vacuno, sal, tomillo, laurel.
Características
Una receta familiar del siglo XVIII cual se ha popularizado en Boulogne-sur-Mer.
Las caballas marinan en vino blanco, vinagre, pequeñas zanahorias y cebollas.
Ingredientes
Caballas 550g, vinagre, agua, vino blanco, zanahorias, cebollas, sal, pimienta, especias.
Características
Estofado típico de la región flamenca del norte de Francia nacido de una hábil mezcla de salado y dulce gracias a la mostaza y al azúcar moreno.
Ingredientes
Ternera 450g, cerveza, cebollas, azúcar moreno, mostaza, tocino de pecho ahumado, harina de trigo (gluten), sal, pimienta.
Características
Confitado fabricado a partir de cebollas seleccionadas.
Elaborado cuidadosamente y hervido en una caldera de cobre por muy pequeñas cantidades.
Acompañante emblemático de tus "foie gras".
Características
Los mejillones de Locquemeau crecen en un entorno naturalmente propicio a su desarrollo, cerca de un pequeño puerto de pesca de Bretaña, y tienen la certificación orgánica.
El sabor iodado de los mejillones se mezcla con éxito al ahumado de las tiras de bacon y del curcuma. También llamado "Azafrán de
Características
Una variedad de “tapenade” típica de Provenza de fabricación tradicional. Un imprescindible del aperitivo o del tapeo.
Ingredientes
Aceitunas negras, ajo, hierbas aromáticas, aceite de girasol.
Características
Una variación de la Delicia de Aceitunas Negras, "tapenade" de fabricación tradicional. Un imprescindible del aperitivo o del tapeo.
Esta versión con Higos suele estar disponible desde el mes de marzo hasta el mes de septiembre, por razón de la temporada de la fruta.
Ingredientes
Aceitunas negras, ajo, aceite de girasol, higo fresco.
Características
Un estuche compuesto de 4 creaciones originales del Chef Olivier Goarin.
Recetas del mar inéditas con sabores auténticos de Bretaña, a descubrir o a regalar.
Crema de Mejillones de Locquemeau con tiras de bacon
Rillettes de Rape al Pomelo y al Nori
Rillettes de Bacalao con judías de Paimpol y pimiento
