Características
Esta fabricación del foie gras permite un mejor control de la exudación, lo que permite garantizar un foie casi sin grasa.
Ingredientes
Foie gras de Pato al 89% (origen Francia), agua, trufas 3% Tuber melanosporum, sal, pimienta, azúcar.
Características
Un plato típico del suroeste de Francia de ave y legumbres.
Ingredientes
Judías blancas lingote, manchones de pato 20% (origen Francia), salchichas puras de cerdo (origen Francia) de tripas naturales de cerdo, huevos enteros, jugo cocinado (agua-ajo-cebollas-concentrado de tomates), sal, pimienta.
Características
La cocción bajo la grasa muy propagada en el suroeste de Francia permite una excelente conservación al mismo tiempo que el producto guarda su blando y un sabor incomparable.
Ingredientes
4/5 muslos de pato gordo (origen Francia), grasa de pato (origen Francia), sal, pimienta.
Características
Guarnición de ensalada campesina lista a calentar para adornar una ensalada crujiente.
Ingredientes
Mollejas troceadas, carne de pato, ventrisca de cerdo, grasa de pato, sal, pimienta, pimiento de Espelette.
Características
Pate campesino condimentado con Pimiento de Espelette.
Ingredientes
Carne y higado de cerdo, chalotas, ajo, HUEVOS, HARINA, sal, pimienta y pimiento de Espelette.
Características
Solo pide envejecer. La selección de las materias primas es fundamental. Es un pate típico compuesto de un fino relleno de cerdo, de 40% de foie gras de pato entero y 3% de trufas melanosporum.
Premio de honor del Concurso de los patés de Périgord del 11/11/2018 en Périgueux, Francia.
Ingredientes
Relleno de
Características
Un pate típico périgourdines, compuesto de 50% de relleno de cerdo y de un hueso de 50% de mousse de foie de pato al 40% de foie gras.
Ingredientes
Carne de cerdo (origen Francia), foie gras de pato 20% (origen Francia), grasa de pato (origen Francia), leche, hígado de aves (origen Francia),
Características
¡ Excelentes pequeñas salchichas de pato !
Un delicia calentadas con patatas salteadas y una ensalada.
¡ 390g de placer !
Ingredientes
Carne de Pato 50%, carne de cerdo, grasa de pato, sal, pimienta y pimiento de Espelette.
