| Peso | N/D |
|---|---|
| Artesano | |
| Certificaciones | Asociación artesanal |
| Denominación | Cabernet d’Anjou A.O.C. |
| Color | Rosado |
| Uva | cabernet franc, cabernet sauvignon |
| Volumen de alcohol | 11,68º |
| Volumen (Centilitros) | 75 |
| Temperatura de consumo | 8-10°C |
Nacido al principio del siglo pasado, este vino encantador conoció su éxito esplendoroso en el París frívolo de la “Belle époque”.
Un vino nacido de viñas de una edad media de 54 años.
Las uvas están exprimidas directamente para un tercero del volumen y los 2 otros terceros se marchitan durante 16 horas antes de estar exprimidos. Los mostos están tratados en barrica con un control de las temperaturas de fermentación a los alrededores de 16°C.
Novedad desde el 2009, cuando el equilibrio gustativo esta alcanzado, el mosto esta centrifugado para utilizar una media dosis de SO² (dióxido de azufre). Resulta de ello un rosado más aromático, una fruta más pura y un color más simpático.
a partir de 12,50€ IVA incl.
16,67€/l
Degustación y recomendaciones
Este Cabernet d’Anjou da la sensación en boca de masticar pequeños frutos rojos.
El final está todo en frescor y ligereza: un vino goloso para un aperitivo o un tapeo festivo.
Acompañará melón rellenado de frutos rojos, tartas, copas de frutas, pato a la naranja o postre de chocolate negro.
Excelente compañero de una cocina picante o del exotismo chino aliando salado y azucarado.
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